Einfaches Kaffeekuchenrezept

Von Jesse Szewczyk

5,0

(7)

Aktive Zeit

30 Minuten

Gesamtzeit

2 Stunden

Jeder braucht ein Rezept, das er zum gemütlichen Morgenbacken verwenden kann, und dieser einfache Kaffeekuchen ist genau das Richtige. Eine weiche Vanille-Kuchenschicht aus geschmolzener statt weicher Butter entsteht schnell, ohne dass ein Elektromixer erforderlich ist. So sparen Sie Zeit und stellen gleichzeitig sicher, dass Sie den Teig nicht überrühren. Sauerrahm, der in diesem Rezept uneingeschränkt verwendet wird, verleiht dem Kuchen eine würzige Fülle und unschlagbare Zartheit, die ihn tagelang weich und elastisch hält. Ein Hauch von Zimtzucker erzeugt ein markantes karamellartiges Band, während eine Krönung aus Zimtzuckerstreuseln für einen kontrastierenden Crunch sorgt. Kurz gesagt: Es ist der Kaffeekuchen, den Sie kennen und lieben, vereinfacht für das tägliche Backen.

Während das Rezept selbst einfach ist, erfordert das Zusammenstellen des Kuchens etwas Fingerspitzengefühl. Um Ihnen das Leben zu erleichtern, verwenden Sie einen Kekslöffel, um die zweite Schicht Kuchenteig gleichmäßig auf die Zimt-Zucker-Füllung zu verteilen, anstatt den restlichen Teig in die Mitte zu gießen. Die gleichmäßig verteilten Kleckse helfen Ihnen dabei, den Teig auf der Füllung zu verteilen, ohne den Welleneffekt zu beeinträchtigen. Obwohl es eine offensichtliche Kombination ist, den Kuchen zum Frühstück zusammen mit einer Tasse Kaffee zu servieren, schmeckt er genauso köstlich, wenn er mit Tee oder kalter Milch serviert oder pur als Mittagssnack gegessen wird.

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18 Portionen

Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. auf 350° vorheizen. Bestreichen Sie eine 13 x 9 Zoll große Backform leicht damitAntihaft-Pflanzenölspray und mit einem Stück Backpapier auslegen, dabei an den Längsseiten einen Überstand lassen. Mischen3 Tassen (375 g) Allzweckmehl,2 Tassen (400 g; verpackt) hellbrauner Zucker, 1 EL. plus 1½ TL. Zimt, Und 1½ TL. Diamantkristall oder 1 TL. Morton koscheres Salz In einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Hinzufügen 1 Tasse (2 Sticks) plus 2 EL. ungesalzene Butter, geschmolzen, leicht abgekühlt , und mischen, bis sich feuchte, unregelmäßige Klumpen bilden; Streusel beiseite stellen.

Schneebesen½ Tasse (100 g) Kristallzucker, 2 EL. Allzweckmehl, Und 1 EL. Zimt In einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Zuckermischung beiseite stellen.

Schneebesen¾ Tasse (1½ Stangen) ungesalzene Butter, geschmolzen, leicht abgekühlt, und übrig2 Tassen (400 g) Kristallzucker In einer großen Schüssel glatt rühren. Hinzufügen3 große Eier, Zimmertemperatur , eine nach der anderen, nach jeder Zugabe verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist, bevor die nächste hinzugefügt wird. Hinzufügen⅔ Tasse Sauerrahm, Zimmertemperatur, Und 1 EL. Vanilleextrakt und glatt rühren. Nach und nach einfüllen1⅓ Tassen Vollmilch, Zimmertemperatur Unter ständigem Rühren verrühren, bis alles gut vermischt ist. Restlich sieben3¾ Tassen (469 Gramm) Allzweckmehl, 1 EL. Backpulver, Und 1 Teelöffel. Diamond Crystal oder ½ TL. Morton koscheres SalzDirekt in die Schüssel geben und verrühren, bis ein dicker Teig entsteht und alle großen Mehltaschen eingearbeitet sind (einige kleine Klumpen sind in Ordnung).

Etwa die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform kratzen und mit einem versetzten Spatel gleichmäßig verteilen. Streuen Sie die zurückbehaltene Zuckermischung gleichmäßig über den Teig. Geben Sie den restlichen Teig darauf (ein Kekslöffel eignet sich hierfür gut) und verteilen Sie ihn vorsichtig mit dem Spatel zu einer gleichmäßigen Schicht. Streuen Sie die restlichen Streusel gleichmäßig darüber. Zum Anhaften vorsichtig andrücken.

Den Kuchen backen, dabei die Form nach der Hälfte der Zeit drehen, bis ein in der Mitte eingesetztes Teigstück herauskommt, an dem nur noch ein paar feuchte Krümel hängen, 55–65 Minuten. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn in 18 Quadrate schneiden.

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Warum heißt es Kaffeekuchen, wenn im Rezept kein Kaffee vorkommt?

Anonym

Kolumbien

02.06.2023

Es war überhaupt nicht einfach, sehr zeitaufwändig. Für die angegebene Zeit gekocht, innen noch feucht. Ich habe die Mengen halbiert, da die ursprünglichen Mengen einen großen Kuchen ergeben würden, den ich leider nicht noch einmal backen würde

Anonym

Thirlmere, NSW< Australien

02.06.2023

Sieht großartig aus! Kann ich das Rezept halbieren und es in einer 9x9-Pfanne zubereiten?

Sara V

Boulder, CO

30.05.2023