Gewürzrezept für frisch gemahlenen Kürbiskuchen

Einst eine Geschmacksmischung, die einer bestimmten Jahreszeit vorbehalten war, ist Kürbiskuchengewürz heute das ganze Jahr über und überall zu finden. Diese köstliche und duftende Gewürzmischung aus den USA wird im Herbst nicht mehr nur zum Würzen von Kürbiskuchen verwendet; Sein beliebter Geschmack findet sich in allem wieder, von Keksen über Brezeln, Frühstückszerealien bis hin zu Joghurt. Diese Gewürzmischung wurde von Starbucks durch die Einführung seines Kult-Klassikers Pumpkin Spice Latte populär gemacht und ist heute ein Grundnahrungsmittel für jede Familie und jeden Lebensmittelliebhaber und in den meisten Supermärkten erhältlich. Aber haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, es selbst zu machen?

Diese köstliche und beliebte Gewürzmischung besteht normalerweise aus einigen relativ leicht erhältlichen Gewürzen, und diese von der Rezeptentwicklerin von Tasting Table, Jennine Rye, kreierte Version verwendet Zimt, Muskatnuss, Piment, Nelken und gemahlenen Ingwer. Um eine Gewürzmischung mit noch mehr Geschmack und Lebendigkeit zu kreieren, werden die Gewürze im Ganzen gekauft und dann für die Frische gemeinsam gemahlen. Dieser kleine zusätzliche Schritt dauert nur wenige Minuten, führt jedoch zu einer viel wirksameren Gewürzmischung und ist die Mühe wert.

Um dieses frisch gemahlene Kürbiskuchengewürz zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Zutaten zusammensuchen. Sie benötigen Cassia-Rinde, ganze Muskatnuss, Pimentbeeren, Nelken und gemahlenen Ingwer.

Wenn Sie keine Cassia-Rinde besorgen können, können Sie für dieses Rezept auch Ceylon-Zimtkiesel verwenden, die Ihrer Kürbiskuchen-Gewürzmischung jedoch einen milderen, zarteren Geschmack verleihen. Obwohl Ceylon-Zimt als „echter“ Zimt gilt, ist Cassia-Zimt das Gewürz, das für den Zimtgeschmack verantwortlich ist, den die meisten von uns kennen und lieben. Es hat mehr Würze und ist der Geschmack, den wir am häufigsten mit Zimtschnecken oder Zimtbonbons assoziieren. Deshalb bevorzugt dieses Rezept Cassia-Rinde, um den klassischen Herbstgeschmack zu kreieren.

Es gibt konkurrierende Methoden zum Mahlen ganzer Gewürze. Manche Menschen schwören auf die Verwendung von Mörser und Stößel, weil sie glauben, dass dies die beste Möglichkeit sei, Gewürzmischungen herzustellen. Aus Bequemlichkeitsgründen (und damit unsere Arme nicht schmerzen) sind wir jedoch der Meinung, dass eine Gewürzmühle ein tolles, kompaktes Gerät ist, wenn man den Platz dazu hat. Sie können zu diesem Zweck auch eine Kaffeemühle verwenden. Reinigen Sie diese anschließend gründlich, es sei denn, Sie genießen Ihren Kaffee besonders gerne mit Kürbiskuchengewürz!

Um diese frisch gemahlene Kürbiskuchen-Gewürzmischung herzustellen, geben Sie die Cassia-Rinde, die Muskatnuss, die Pimentbeeren und die Nelken in den Mahlbehälter. Setzen Sie den Deckel auf, drücken Sie den Knopf und lassen Sie die Maschine ihre Wirkung entfalten. Hören Sie auf, wenn die Gewürze zu einem feinen Pulver gemahlen sind. Abhängig von Ihrer Maschine sollte dies zwischen 15 und 30 Sekunden dauern.

Keine echte Kürbisgewürzmischung ist komplett ohne Ingwer. Geben Sie zum Abschluss dieser Mischung das frisch gemahlene Gewürzpulver in eine kleine Schüssel. Geben Sie den gemahlenen Ingwer in die Schüssel und vermischen Sie die Zutaten, bis der Ingwer gut vermischt ist.

Sobald Ihre frisch gemahlene Kürbiskuchen-Gewürzmischung fertig ist, können Sie sie sofort verwenden oder gebrauchsfertig in einen luftdichten Behälter umfüllen. Es ist wichtig, Gewürze richtig zu lagern, damit sie ihre Qualität und Frische bewahren, und Sie sollten Ihre Mischung bald verbrauchen, um sie in vollen Zügen genießen zu können. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Kürbiskuchen-Gewürzmischung in einem Glasbehälter aufbewahren, der vor Sonnenlicht geschützt ist.