Lokaler Experte erklärt die Beliebtheit des „Grinder-Sandwichs“

Letztes Jahr ging das Rezept für italienische Grinder-Sandwiches auf TikTok viral. Tatsächlich war es laut Google Trends das am häufigsten gesuchte Rezept auf Google in Milwaukee.

Kunden auf dem italienischen Markt von Glorioso bestellen seit mehr als 70 Jahren Mühlen. Aber General Manager Michael Glorioso sagt, dass die Einheimischen andere Namen für das Sandwich haben.

Was genau ist eine Mühle? Glorioso sagt, dass es „im Grunde jede Art von warmem oder kaltem Sandwich ist, das auf einer Mühlenrolle serviert wird.“ Andere gebräuchliche regionale Namen für diese Art von Sandwich sind Hero, Hoagie, Torpedo, Wedge, Zep, Deli Sandwich und Sub oder Submarine Sandwich.

Diese Begriffe sind so regional spezifisch, dass Glorioso oft anhand des Namens, den er bei der Bestellung seines Sandwichs verwendet, erkennen kann, aus welchem ​​Teil des Landes ein Kunde kommt.

„Wenn sie Grinder sagen, weiß ich, dass sie aus Neuengland an der Ostküste kommen. Wenn sie Hoagie sagen, kommen sie vielleicht aus New Jersey. Wenn sie Bomber oder so etwas sagen, kommen sie wahrscheinlich aus Racine oder Kenosha“, sagte Glorioso erklärt.

Wie auch immer jemand dieses Sandwich nennt, das Brot ist einer seiner wichtigsten Bestandteile. Aus diesem Grund wird das Brot bei Glorioso's täglich frisch gebacken. Die Außenseite des Brötchens muss knusprig sein, während die Innenseite des Brotes weich genug sein sollte, um die Öle und Gewürze aus dem Sandwich aufzunehmen. So wird das Sandwich nicht unordentlich.

Glorioso sagt, dass die jüngste Beliebtheit des Grinder-Sandwichs in den sozialen Medien eine gute Sache ist. Er sagt: „Ich finde es großartig, dass eine neue Generation von Sandwich-Essern einige der neuen Dinge kennengelernt hat, die es schon seit langem gibt, und das hat für uns in unserem Geschäft sicherlich einen Boom bedeutet. Das haben wir getan.“ es für eine lange Zeit.

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