Testen Sie Ree Drummonds Küchen-Hacks: Kartoffelpüree in einer Küchenmaschine

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Ree Drummond, „The Pioneer Woman“, ist bekannt für die einfachen, preisgünstigen und dennoch köstlichen Gerichte, die in ihrer Food Network-Show und ihrem Blog vorgestellt werden. Kürzlich sprach Drummond bei der Werbung für ihre neue Prêt-à-porter-Modelinie mit Insider darüber, auf welche Produkte sie sich verlässt, um ihre große Familie zu ernähren.

Das Exklusivinterview zeigte, dass sie ihre Küchenmaschine nicht nur zum Backen nutzt, sondern auch für viel mehr.

Ich beschloss, ihre Standmixer-Hacks auf die Probe zu stellen. Hier sind einige einzigartige Möglichkeiten, wie The Pioneer Woman ihre Küchenmaschine verwendet und wie gut sie funktionierten, als ich sie ausprobierte.

Die Pionierin verwendet die Küchenmaschine der KitchenAid Professional 600-Serie mit Schüsselheber in ihrer Küche. Dank ihrer Leistung und Langlebigkeit hat KitchenAid den Standard bei Standmixern gesetzt. Die meisten von uns im Insider Reviews Home & Kitchen-Team verwenden KitchenAid-Mixer in ihren Heimküchen.

Seit 18 Jahren verwende ich ein ähnliches KitchenAid-Modell wie Drummond. Auf den Fotos in diesem Artikel ist mein 7-Quart-Pro-Line-Mixer zu sehen. Die Schüssel ist etwas größer als die der Professional 600 mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern, aber beide verfügen über leistungsstarke Motoren, die das Kneten von Brot und andere schwere Aufgaben bewältigen können.

Weitere Informationen finden Sie in unserem Ratgeber zu den besten KitchenAid-Standmixern.

„Ich liebe einen Standmixer für die Zubereitung von Kartoffelpüree, weil man die Kartoffeln kochen, sie dann schnell abgießen und in den Mixer geben kann“, sagte Drummond.

Um dies zu testen, habe ich das Rezept „Köstliches, cremiges Kartoffelpüree“ auf dem Blog von The Pioneer Woman befolgt, mir aber zwei Freiheiten genommen. Erstens habe ich die Kartoffeln nicht geschält, weil ich gerne Zeit spare und Nährstoffe hinzufüge. Zweitens sieht das Rezept vor, die Kartoffeln von Hand zu zerstampfen. Stattdessen habe ich mich auf Drummonds Anleitung für einen Standmixer verlassen:

„Ich schalte ihn mit dem Rühraufsatz einfach auf die niedrigste Geschwindigkeit, und schon übernimmt er das Maischen für mich“, sagte sie. „Das kann ich also lassen, während ich andere Dinge vorbereite, und dann einfach die Sahne und Butter und alles andere dazugeben.“

Ich fand, dass es großartig funktioniert hat. In weniger als einer Minute hatten die Kartoffeln eine pastöse Konsistenz. Ich habe die Butter, die Hälfte, den Frischkäse und die Gewürze bei laufendem Mixer hinzugefügt. Die Zutaten wurden gleichmäßig vermischt, bis auf ein wenig Frischkäse, was durch Anhalten des Mixers und Abkratzen der Seiten erledigt wurde. Auch das Aufräumen war ein Kinderspiel, was dies zu einer praktikablen Option für mein zukünftiges Kartoffelpüree macht, insbesondere in den Ferien, wenn ich mich mit der Zubereitung mehrerer Gerichte gleichzeitig herumschlagen muss.

„Das andere tolle an einer Küchenmaschine ist, dass man damit Hühnchen zerkleinern kann“, sagte Drummond. „Wenn Sie eine große Menge zerkleinertes Hühnchen für Enchiladas oder sogar Hühnchensalat benötigen und so etwas mit der Küchenmaschine zubereiten, schont das erstens Ihre Armmuskeln und zweitens schont es.“ Zeit, weil man während des Schredderns andere Dinge vorbereiten kann. Deshalb liebe ich Dinge mit doppeltem Zweck, bei denen ich etwas in Gang bringen und mich um etwas anderes kümmern kann.“

Um dies zu testen, habe ich das Rezept „Pressure Cooker Shredded Chicken and 3 Easy Meals“ von The Pioneer Woman mit dem Instant Pot Duo Crisp befolgt. Als das Hähnchen fertig gekocht war, befolgte ich Drummonds Anweisungen: „Geben Sie es mit dem Rühraufsatz in die Küchenmaschine und schalten Sie es ein, und es zerkleinert es. Und es ist einfach magisch“, sagte sie.

Ich habe das Hühnchen und den gesamten angesammelten Saft in den Mixer gegeben und ihn auf der niedrigsten Stufe laufen lassen. In 30 Sekunden hatte es eine einheitliche Konsistenz. Ich habe keine großen Stücke gefunden. Ich wünschte, ich hätte diesen Trick gehabt, als ich 22 Portionen Pulled Pork per Hand zerkleinerte, während ich unseren Instant Pots-Leitfaden testete. Dieser Trick würde auch beim Zerkleinern von Rindfleisch funktionieren.

Insgesamt fand ich diese Tipps für Standmixer unglaublich einfach und hilfreich. Im Allgemeinen hasse ich es, unnötige Geräte beim Zubereiten einer Mahlzeit zu verschmutzen, aber in diesem Fall hat sich die Zeit- und Arbeitsersparnis gelohnt, vor allem, weil die Reinigung ein Kinderspiel war. Dank The Pioneer Woman ist mein KitchenAid aktiver, auch wenn ich nicht backe.

Weitere Küchen-Hacks erfahren Sie vom Food Network-Star in ihrem Kochbuch:

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