Die revolutionäre neue Pietro-Handmühle ist jetzt ein Red Dot Award-Gewinner

Die neue Pietro-Handmühle war zweifellos eine der coolsten neuen Kaffeetechnologien, die letzten Monat auf der SCA Expo in Portland vorgestellt wurde. Durch die Kombination einer auffälligen Silhouette mit einer Vielzahl von Farboptionen – und einigen möglicherweise bahnbrechenden Mechaniken – erregte die voluminöse neue manuelle Mühle die Aufmerksamkeit aller im Umfeld des Rösterdorfs. Und einen ähnlichen Eindruck scheint es auch bei den Juroren der Red Dot Design Awards hinterlassen zu haben, die die Pietro-Handmühle zum Gewinner der Kategorie „Küchengeräte 2023“ gekürt haben.

Obwohl dies ihr erstes Produkt ist, ist der in Venetien, Italien ansässige Pietro kein Neuling im Grinder-Bereich. Sie sind das Schwesterunternehmen des fast hundertjährigen Mühlenherstellers Fiorenzato. Der Handschleifer Pietro hebt sich von der Konkurrenz dadurch ab, dass er der erste tragbare Flachschleifer ist; Bei der Apex von Orphan Espresso handelt es sich ebenfalls um eine Handmühle mit flachem Mahlwerk, aber angesichts der Tatsache, dass sie an einen Tisch geschraubt werden soll, verfügt sie nicht ganz über die Tragbarkeit, die viele mit manuellem Mahlen verbinden würden. (YMMV auf dem Pietro ist allerdings „tragbar“, weil er ein kräftiger Kerl ist.)

Die flachen Grate haben einen Durchmesser von 58 mm und sind aus M340-Stahl gefertigt. Sie sind vertikal ausgerichtet. In dieser Orientierung gibt Pietro an, dass die stufenlose Mühle keinerlei Mahlgraderhaltung aufweist, sei es bei Verwendung der B-Modell-Mahlwerke – die für eine eher bimodale Mahlgradverteilung speziell für Espresso entwickelt wurden – oder ihres M-Modells, das über eine „unimodale“ Mahlgradverteilung verfügt. Kurve für mehr Allround-Einsatz.

Das jetzt preisgekrönte Design der Pietro-Mühle entstand in Zusammenarbeit mit Valerio Cometti und seinem V12 Design-Studio. V12 blickt auf eine lange Geschichte anspruchsvollen Designs in der Welt der Spezialitätenkaffees zurück und war an der Entwicklung von Espressomaschinen für La Cimbali und Faema sowie an Mühlen von Fiorenzato und sogar am Mumac Museum der Cimbali-Gruppe beteiligt.

Aber seien Sie gewarnt: Die neue Pietro-Handmühle ist mit einem Hauch von Shock-Aufkleber versehen. Der Preis für die manuelle Mühle liegt ab sofort im Handel und liegt zwischen 370 und 390 € (402–424 USD), je nachdem, für welches Mahlwerk Sie sich entscheiden. Dennoch mögen Liebhaber flacher Mahlscheiben den Pietro als den Handschleifer sehen, den man unbedingt haben muss. Und da ich selbst ein großer Fan des Flachschleifens bin, denke ich, dass sie Recht haben könnten.

Weitere Informationen finden Sie auf der offiziellen Website von Pietro Grinders.

Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.